[인더피플] 플랜튜드 임소현 셰프 “비건 음식 눈치채지 못할 때 희열”

풀무원 비건 레스토랑 플랜튜드 임소현 헤드 셰프 인터뷰
“고사리·버섯으로 고기 대체..다양한 조리로 식감 폭 넓혀”
“비건은 맛없다는 인식, 메뉴 하나하나로 바꿔나가고파”

2025.06.05 17:35:35
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